------2011年5月14日〜15日 北陸へ蕎麦打ち道場の旅------　　2011.05.16

デザイナー仲間の山崎夫妻と蕎麦打ちツーリングに行きました。
毎回、このデザイナーズ・ツーリングは料理と地域文化に触れるがテーマの旅・・・、
つまりは美味いモノ食って作って風呂入ってぐうたらしようってことなんです。

綺麗な道場で地元のおばちゃんが蕎麦打ちの先生です。
わたくし、2回目の蕎麦打ちに挑戦でございます。
心打亭では自分達で打った蕎麦をすぐ誂えて食べさせてくれます。
自分で打ったから言うのではなく、
ここで食べるお蕎麦が今まで食べたお蕎麦の中で一番美味しいです。
おばちゃん先生曰く、美味しいお蕎麦は8割が蕎麦粉。
ここで使うのは隣の水車で碾いている新鮮な蕎麦粉です。
後の2割が水と手だそうです。
※時代小説では蕎麦を作ったり食べたりすることを、誂える(あつらえる)手繰る(たぐる)など、
蕎麦独特の言い回しで表現していますよね、
日本人が昔からいかに蕎麦を愛好してきたかよく分かります。
池波正太郎さんや佐伯泰英さんなど食い道楽の作家さんの小説には
よくお蕎麦のシーンが登場します・・。
蕎麦を堪能した後は北陸自動車道をさらに北上。
夏期は白山スーパー林道を走るのですが、今年はまだ、雪が残っているので6月までクローズ。
白山スーパー林道は荷重移動100連発の超絶テクニックコースなのですが少し早かったようです。残念。
金沢を抜けて、本日の宿泊先、瀬名高原までさらに走ります。道中には蕎麦打ち道場がたくさんあります。
ロッジは３回目の瀬女高原コテージ村。スキー場の敷地の中にあり、
緑に囲まれた広い敷地の中に大型のログハウスが10棟ほど建っています。
4時頃、到着して先ずはビールで乾杯。お酒を飲みつつ、みんなで生春巻きなどつくりながら、
ログハウスでゆったりと贅沢な時間を過ごします。

★第１SS:

町家フリークの山崎一家とともに加賀市のひなびた港町にある、
北前船の里資料館と周辺の町家を取材。
一帯で最大の栄華を極めたという、廻船問屋・酒谷邸を改造した資料館は、
これが個人宅だったのかと思うほどの大きさと造り。
時代小説好きの私にも大変興味深く楽しいものでした。

★第２SS:

美術品フリークの私の要望で九谷焼美術館へ。
九谷焼きのタイルやレリーフ、
陶板をちりばめた優雅で繊細な建築設計は象設計集団の手によるもの。
国宝級の九谷焼きのオンパレードに大興奮。
特に赤金襴手の神業ともいえる細密さには一同驚嘆。

★第３SS:

おんせんたまごを求めて山代温泉へ。
地元のお鮨屋さんでランチを取り、帰路に。

約800kmのクリエイティビティな旅でした。